短程分子蒸餾設備在使用時采用其高真空以及低蒸餾溫度，設備可以短停留時間，整個設備高蒸發效率，在使用時可以連續蒸餾過程，短程分子蒸餾設備對于高分子量高沸點以及熱敏性以及易氧化的物料進行分離。

　　短程分子蒸餾設備可以在一定程度上有效的去除其液體中的低分子物質，比如其臭味以及有機溶劑，設備有選擇的蒸出目的產物，去除其他雜質，因此被視為天然品質的保護者和回歸者。

　　短程分子蒸餾設備在使用時能夠實現其傳統分離方法沒有辦法進行實現的物理過程，因此在這些高價植物料的分離上被廣泛的用作脫臭、脫色及提純的手段，蒸發器壁面自清潔，污染較小，清洗容易。

　　短程分子蒸餾設備會有效的在刮板蒸發器的基礎上在內部會安置一個冷凝器，在使用時當進料混合物受熱后某輕物質分子運動到一定的距離時會有效的碰到冷凝器即被凝結成液體分離出來。
　　短程分子蒸餾設備中由于其輕物質汽相在內部即被冷凝，這樣就會使得真空壓降小可在一定程度上保持設備內會較高額真空度，短程蒸餾特殊的構造設計，允許操作壓力達到低的操作真空，實驗規模的設備真空可達0.1Pa，

　　短程分子蒸餾設備在進行操作的過程中其溫度是遠低于物料的沸點，由于其設備采用其中心冷凝，物料流動截面積等于蒸發表面，這樣就會使得蒸發器以及冷凝器之間存在輕微的壓降。

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