刮膜式分子蒸餾設備的選型應綜合考慮各方面的因素，且這些因素又是相互關聯的，一般需考慮以下幾點：
　　1、蒸發面積：蒸發量的計算，根據處理量及進、出料濃度，計算出單位時間的蒸發量(Kg/h)；根據物料的粘度、濃度、蒸發溫度等估測蒸發器的蒸發強度；留有富余量，計算出要求的蒸發面積。
　　2、真空度的：真空度的獲得是以消耗能量為代價的，只要達到蒸發要求，不需要過高的真空度；依據物料的熱敏性，估算出在此蒸發溫度下的真空度；考慮泄漏可能，及二次蒸汽的沿程阻力，決定所需的真空度。
　　3、刮板形式及材質：根據物料的粘度、結晶傾向、泡沫等物化性能，選擇適合的刮板形式，同時考慮蒸發溫度，選擇恰當的材質。
　　4、熱媒質：根據所需的蒸發溫度及消耗的熱量，采用蒸汽或熱水或導熱油等某一種適合刮膜式分子蒸餾設備的熱媒質。
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